Pršuterie - Chovaneček

Jsme hlavně uzenářští specialisté.

Naší inspirací je italská cesta. Cesta slunce, vína, dobrého jídla a rodiny. Naše PRŠUTÉRIE® tedy není zaměřena pouze na výrobky a podnikání, ale pracujeme na celkovém přístupu k práci a celému životu. Chceme, aby každý den měl smysl. Trávíme celý den v „práci“, a proto nás to musí bavit a naplňovat. Zkrátka musí za námi být práce vidět. Vracíme se tím zpět k našim kořenům, tak jak žili naši předci.

Náš děda Jan Chovaneček se narodil na Valašsku, v beskydských kopcích, konkrétně ve Velkých Karlovicích. Praděda Chovaneček tam hospodařil a choval ovce. Práce a život bylo synonymum. Roubenou chalupu postavil vlastníma rukama. Podlaha v domě byla jen udusaná hlína, voda přivedená z potoka, místo ledničky, sklípek ve stráni.

Byl to tvrdý život a měl jasná pravidla. Buď se postaráš a pak přežiješ, nebo tvůj rod zanikne. Myslím si, že v naší rodině jsou tahle pravidla zašitá pevně pod kůží.

 

Náš svět, to je řemeslo, práce a zapálení pro věc. Rádi vám poradíme.

Snažíme se, aby naše výrobky měly vždy ještě nějaké benefity. Kvalita a řemeslnost našich uzenářských výrobků by měla být samozřejmostí, předností pak chuťové či tvarové odlišnosti. Nejnověji pak pracujeme jako jedni z prvních na odstranění většiny zbytečných éček tak, abychom šli naproti zdravému způsobu života.

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem
101 original lovecak cca 370g
Lovečák
Skladem
337 Kč

Tvarem salámu, který je naplněn v silném hovězím střevě a je zploštěn, se vracíme k tradici řemeslné výroby našich předků, kteří nevyráběli salámy v plastových střevech a...

Kód: 363
430x400x1 b5w65bzuq 451a6113
354 Kč

Hříšně dobrý fuet v prémiové kvalitě ze Sušárny Authentic. Podlehněte fermentované klobásce na španělský způsob. Je připravená z vepřového masa a opravdu se na ní...

Kód: 366
44 prsuto klasterni sunka bez kuze cca 2300g
518 Kč

Pršuto KLÁŠTERNÍ ŠUNKA se vyrábí z vytříděného kvalitního vepřového masa. Výroba probíhá několik měsíců. Na výrobu 100 kg šunky jsme použili 150 kg syrového masa.

Kód: 8751
122 prsuto coppa cca 240g
535 Kč

Pršuto COPPA se vyrábí z vytříděné kvalitní vepřové krkovice. Výroba probíhá několik měsíců. Na výrobu 100 kg coppy jsme použili 150 kg vepřového masa. Postupnou ztrátou...

Kód: 7530
134 1 prsuto kare 2
535 Kč

Pršuto KARÉ se vyrábí z vytříděného kvalitního vepřového masa. Výroba probíhá několik měsíců. Na výrobu 100 kg karé jsme použili 150 kg vepřové kotlety. Postupnou ztrátou...

Kód: 7092
80 jehneci klobasa z prsuterie cca 180g
544 Kč

Tuto klobásu vyrábíme z jehněčího masa z VLASTNÍHO CHOVU z NAŠÍ FARMY na Hlinné. Vybrané jehněčí maso spolu s kvalitním vepřovým a...

Kód: 7529
164 prsuto panenka 5x cca 180g
690 Kč

Pršuto PANENKA se vyrábí z nejjemnějšího vepřového masa - panenská svíčková. Výroba probíhá několik týdnů. Na výrobu 100 kg jsme použili 145 kg vepřové panenky. Postupnou...

Kód: 99920
128 kachni prsuto cca 320g
880 Kč

Jalovec, pepř, koriandr, vavřín spolu s jemným zauzením bukovým dřevem podtrhnou lahodnou chuť našeho pršuta. PRŠUT má charakteristické vlastnosti stejné jako dobrý sýr či...

Kód: 357
143 bresaola entercote
999 Kč

Tymián, anýz, jalovec, česnek, mořská sůl, vavřín, skořice spolu s jemným zauzením bukovým dřevem podtrhnou lahodnou chuť našeho pršuta. PRŠUT má charakteristické vlastnosti...

Kód: 360