Pršuterie - Chovaneček
Jsme hlavně uzenářští specialisté.
Naší inspirací je italská cesta. Cesta slunce, vína, dobrého jídla a rodiny. Naše PRŠUTÉRIE® tedy není zaměřena pouze na výrobky a podnikání, ale pracujeme na celkovém přístupu k práci a celému životu. Chceme, aby každý den měl smysl. Trávíme celý den v „práci“, a proto nás to musí bavit a naplňovat. Zkrátka musí za námi být práce vidět. Vracíme se tím zpět k našim kořenům, tak jak žili naši předci.
Náš děda Jan Chovaneček se narodil na Valašsku, v beskydských kopcích, konkrétně ve Velkých Karlovicích. Praděda Chovaneček tam hospodařil a choval ovce. Práce a život bylo synonymum. Roubenou chalupu postavil vlastníma rukama. Podlaha v domě byla jen udusaná hlína, voda přivedená z potoka, místo ledničky, sklípek ve stráni.
Byl to tvrdý život a měl jasná pravidla. Buď se postaráš a pak přežiješ, nebo tvůj rod zanikne. Myslím si, že v naší rodině jsou tahle pravidla zašitá pevně pod kůží.
Náš svět, to je řemeslo, práce a zapálení pro věc. Rádi vám poradíme.
Snažíme se, aby naše výrobky měly vždy ještě nějaké benefity. Kvalita a řemeslnost našich uzenářských výrobků by měla být samozřejmostí, předností pak chuťové či tvarové odlišnosti. Nejnověji pak pracujeme jako jedni z prvních na odstranění většiny zbytečných éček tak, abychom šli naproti zdravému způsobu života.
Nejprodávanější
Značky
Pro italskou kuchyni je typická PIZZA. Pro pizzu PEPPERONI je nutný použít salám s originální recepturou. Ten je náš je podle originálu. Bez oregana, česneku, chilli a papriky...
Cena bude dopočítána na základě skutečné váhy výrobku. Do košíku zadáváte váhu v kg. 10dkg = 0,1kg, 15dkg = 0,15kg, 20dkg = 0,2kg, atd. Pokud budete chtít kotletu...
Hříšně dobrý fuet v prémiové kvalitě ze Sušárny Authentic. Podlehněte fermentované klobásce na španělský způsob. Je připravená z vepřového masa a opravdu se na ní...
Tvarem salámu, který je naplněn v silném hovězím střevě a je zploštěn, se vracíme k tradici řemeslné výroby našich předků, kteří nevyráběli salámy v plastových střevech a...
Pršuto KLÁŠTERNÍ ŠUNKA se vyrábí z vytříděného kvalitního vepřového masa. Výroba probíhá několik měsíců. Na výrobu 100 kg šunky jsme použili 150 kg syrového masa.
Pršuto KARÉ se vyrábí z vytříděného kvalitního vepřového masa. Výroba probíhá několik měsíců. Na výrobu 100 kg karé jsme použili 150 kg vepřové kotlety. Postupnou ztrátou...
Pršuto COPPA se vyrábí z vytříděné kvalitní vepřové krkovice. Výroba probíhá několik měsíců. Na výrobu 100 kg coppy jsme použili 150 kg vepřového masa. Postupnou ztrátou...
Pršuto PANENKA se vyrábí z nejjemnějšího vepřového masa - panenská svíčková. Výroba probíhá několik týdnů. Na výrobu 100 kg jsme použili 145 kg vepřové panenky. Postupnou...
