ETIOPIE SIDAMO 250g
Citrusy, květiny, hořká čokoláda
ETIOPIE SIDAMO 250g
POCTIVÉ PRODUKTY
PRODEJNA I E-SHOP
PORADÍME S VÝBĚREM
NÁKUP AŽ PŘED DVEŘE
POPIS PRODUKTU
- Chuť: Citrusy, květiny, hořká čokoláda
- Země: Etiopie
- Oblast: Sidamo regin
- Metoda zpracování: Washed
- Sklizeň: 2019/2020
- Nadmořská výška: 1950 m
- Půda: Jílovitá
- Odrůdy: Směs původních odrůd Ethiopian Heirloom
- Proces zpracování: Farmáři ručně vytřídí nezralé a přezrálé kávové třešně, než se přikročí k dalšímu zpracování. Pomocí rozvlákňovače se odstraní slupky a dužina. Poté jsou kávová zrna namočena po dobu asi 8 hodin v čisté vodě v betonových nádržích.
- Sušení: Po máčení probíhá předsušení ve stínu po dobu asi 6 hodin. Dále následuje sušení na slunci na afrických postelích nebo pytlovině, které trvá asi 10 dní. V noci a v poledních hodinách se káva chrání plachtami.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář